日本急須與南部鐵瓶推薦 5 選：值得扛回家的茶器

鐵瓶和鐵急須有什麼不同？

鐵瓶是放在火上燒水的，內部是裸鐵、釜燒或無釉。鐵急須是泡茶用的，內部有琺瑯，絕對不能放上爐子——及源和岩鑄都在自家急須上明白寫著。本文的岩鑄鐵瓶兼用急須是例外：沒有琺瑯，所以能燒水，放進濾網就能泡茶。

這些有多重？對行李有什麼影響？

鐵器方面，岩鑄鐵瓶兼用急須和及源鐵急須 1.3 kg，岩鑄 7 型鐵瓶約 1.8 kg，及源鐵瓶 2.1 kg。陶瓷急須方面，東屋 220 g，藤總約 450 g。請預留行李重量，鐵器保留原盒、用衣服包好——鐵不會碎，但會崩角。

我家的爐子能用嗎？

它們不是電器，與電壓無關。能否用電磁爐取決於底部：岩鑄標明 7 型、鐵瓶兼用急須和 Fukumaru 可用瓦斯爐、直火和電磁爐；及源標明 100V 與 200V 電磁爐、瓦斯爐和電熱爐皆可。這些是日本的標示，請再查看自家爐具說明書中關於小鍋具的規定。陶瓷急須完全不能加熱。

有英文保養說明嗎？

岩鑄的英文網站有鐵瓶和急須的保養頁面：用完立刻倒空、用餘溫烘乾、內部的白色水垢不要動。及源的保養說明就我們所能找到，只有日文——要送給不懂日文的人時值得注意。

生鏽和茶垢怎麼處理？

鐵瓶用完要把水倒得一滴不剩，用自身餘溫烘乾。不要刷洗內部，保留白色水垢。如果鏽讓水變混濁，岩鑄建議放入綠茶煮約 30 分鐘。陶瓷急須要盡快倒掉茶葉並沖洗；細緻的陶瓷濾網用軟刷清洗。

送禮該買哪一件？

如果對方真的會天天用、家裡有電磁爐，選及源或岩鑄的鐵瓶。如果對方想泡茶而不是燒水，選藤總——手工製作、可用洗碗機，也是本文最便宜的。如果重量是問題，選 220 g 的東屋，別忘了它有左手用版本。